فراخ مندي علشان العزومة الجاية #للشيف_ شهيره_ناجى
الرئيسية / المطبخ / وصفات حسب المكونات / لحوم / فراخ مندي علشان العزومة الجاية #للشيف_ شهيره_ناجى

فراخ مندي علشان العزومة الجاية #للشيف_ شهيره_ناجى

 

فراخ مندي علشان العزومة الجاية  #للشيف_ شهيره_ناجى
فراخ مندي علشان العزومة الجاية #للشيف_ شهيره_ناجى

فراخ مندي علشان العزومة الجاية!
المقادير:
4 أكواب أرز بسمتي
ملعقة زعفران
ملعقة قرفة
ورق الغار (اللاوري)
حبهان (هيل) حسب الرغبة
ملح
فلفل أسود
بهارات مشكلة
دجاجة
بصل مفروم
مكسرات وزبيب وصنوبر (يتم تشويحها)

الطريقة:

1- اغسلي الأرز وانقعيه لنصف ساعة في ماء دافئ.
2- قطعي الدجاجة إلى ثمانية قطع.
3- شوحي البصل في قدر كبير وعميق إلى أن يصبح لونها ذهبيًا داكنًا.
4- أضيفي الدجاج وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا ويبدأ في إنزال دهونه.
5- ضعي القرفة والغار والحبهان والتوابل.
6- ضعي بعض الماء واتركيه على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى تشعري أنه قد نضج تمامًا.
7- في كوب صغير ضعي بعض الماء الدافئ وأذيبي الزعفران.
8- أضيفي قليل جدًا من الكمية على الدجاج وقلبي.
9- ارفعيه من النار وضعيه في صينية ولفيه بورق الألومنيوم وضعيه في الفرن.
10- في قدر آخر، ضعي 6 أكواب من الماء مع قطعتين من مكعبات الدجاج، أو
6 أكواب من المرق (يحتاج البسمتي إلى ماء أكثر من الأرز الأبيض).
11- تبلي الماء بما تريدين من توابل ويمكنك وضع ليمون مجفف معه.
12- ضعي ملعقة من الزعفران على الماء.
13- بعد الغليان أضيفي الأرز بعد تصفيته، ثم بعد الغليان اتركيه على نار هادئة.
14- قرب النضح ضعي بقية كمية الزعفران على جانب واحد من القدر،
وبذلك يكون جميع الأرز أصفر عدا بعض الأرز يصبح برتقالي اللون.
15- قبل التقديم قلبي الأرز جيدًا لتتناغم الألوان.
16- ضعي الأرز والدجاج عليه وزينيه بالمكسرات.

للمزيد من الوصفات المميزة من فضلك اضغطى هنا

عن admin

تصفح أيضاً

ضلعة خروف محمرة فى الفرن اكلات من المطبخ المغربى

ضلعة خروف محمرة فى الفرن اكلات من المطبخ المغربى

ضلعة خروف محمرة فى الفرن اكلات من المطبخ المغربى المقادير نحتاج الى ضلعة الخروف منزوعة …