فته بالخل و التوم مع اللحم والرز عيد الاضحى

فته بالخل و التوم مع اللحم والرز عيد الاضحى

فتة بالخل و الثوم

المقادير
2- 3 او حسب الرغبه كيلو لحمة مسلوق
شوربة اللحمة
رأس ثوم مطحون
ملح فلفل وكسبرة وكمون وشطة
2كوب عصير طماطم
2معلقة صلصة
ربع كوب خل
2 رغيف بلدي مقطع مكعبات
سمن وزيت
3 كوب أرز مصري مغسول ومصفي
ملح فلفل و3 فص مستكة

طريقة التحضير
نخلط معلقة سمن مع فص ثوم علي العيش ويوضع بالفرن حتى يتم تحميصه
عندما يتم تحميره جيدا نضع معلقتي خل ونطفأ النار.
نضع الإناء على النار وبه كمية من الزيت ومعلقة سمن ونضع 3 فصوص مستكة وتقلب حتي تختفي تمام
نضع الأرز ويقلب جيدا ثم نضيف الماء المغلي أو الشوربة حسب الرغبة ويضاف الملح وتهدأ النار ويترك حتي النضج
نأخذ معلقة سمن ونضعها في طاسة ونحمر الثوم علي نار هادية حتي تنبعث رائحة الثوم
تضاف الكسبرة الناشفه وملح وفلفل وكمون حتي يكون ذهبيا يضاف الخل ويضاف كوب ونص شوربة
نأخذ حوالي كوب ونضيف عصير الطماطم والصلصة علي الباقي ونضع ملحا وشطة وكمون وتترك لتغلي وتهدأ النار حتى “تتسبك”
نأخذ العيش الساخن ويشرب بشوية ثوم بالخل وشوربة ساخنة لحد ما يطري
نضع اللحم المسلوق في طبق فرن وتحمر بقليل من السمن ورشة ملح وفلفل في الفرن.