كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :

كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :

كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :
كسكسي بالزعفران

الكسكسي اكله معروفه حول البلاد العربيه ففي دول تاكله حادق و دول تاكله حلو مهما اختلفت وصفات طهيه سيبقى هو الافضل بين جميع الوصفات

اليوم ستعرف على طريقة طهي الكسكسي بالزعفران و اللوز وصفه خاصه للشيف ايه حسني

المقادير :

3 كوب كسكسي

1 كوب ماء دافئ

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

2 ملعقة كبيرة ماء ورد

قليل من الزعفران

1\2 كوب فاكهه جافه ( زبيب – قطع مشمش جاف )

1 كوب لوز صحيح مقشر و محمص

1 ملعقة صغيره قرفة مطحونه

2 ملعقة كبيره عسل ابيض

2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم

ملح و فلفل اسود

طريقة عمل الخبز “الباني البوري” الهندي.(أكلات هندية)

طريقة التحضير :

  • اولا ضعي الكسكسي في اناء عميق و يخلط بالماء الدافئ و يتبل بقليل من الملح
  • ثم ضعي الكسكسي في وعاء الطهي الخاص بالكسكسي ضعيه على النار حوالى 30 دقيقه او حتى ان ينضج
  • اذا لم يتوافر لديكي الوعاء الخاص به ضعي على النار اناء عميق للطهي به ماء مغلي و ضعي فوقه مصفاه او منخل غلفي المنخل من الداخل بقماشه او شاش حتى يسمح بمرور البخار ثم ضعي الكسكسي داخله و اغلقي المصفاة جيدا جدا حتى ينضج الكسكسي
  • يوضع الكسكسي في وعاء عميق و يفرك بالشوكه او بالمنخل حتى يصبح حبيبات صغيرة
  • ضعي الزعفران في ماء الورد و قلبيهم قليلا ثم اتركيهما 5 دقائق كي تتلون الماء بلون الزعفران
  • ثم ضيفي ماء الورد بالزعفران على الكسكسي و يقلب حتى يصبح الكسكسي ملون
  • يضاف باقي المكونات و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يقلب جيدا
  • ثم ضعيه في اطباق التقديم و يقدم

 

عن admin

تصفح أيضاً

مربى البانجان من وصفات الشيف حسن :

مربى الباذنجان من وصفات الشيف حسن :

مربى البانجان من وصفات الشيف حسن : من المعروف عن الباذنجان  العديده و المعروف ايضا …