طريقة عمل كبد وقوانص بالفريك لعلاء الشربينى

المقادير:

• ½ ك كبد وقوانص دجاج.
• فريك.
• بصل مبشور او مقطع صغير.
• طماطم مبشورة او مقطعة صغير.
• ثوم بودرة.
• ½ كوب شوربة.
• خل.
• ملح وفلفل وكمون وشطة حسب الحاجة.

الطريقة:

• تسلق الكبد والقوانص فى كمية فى الماء مضاف اليها البصل والثوم والملح والفلفل والخل.
• فى اناء اخر بقليل من الزيت تشوح الكبد والقوانص بعد تمام نضجهم فى الشوربة ونتبلها بالفلفل والملح والطماطم ثم نضيف الفريك ويمزجو جيدا.
• نضيف الشطة والكمون ثم الالشوربة وتترك على نار هاجئة حتى تمام النضج ثم تقدم ساخنة.