طريقة عمل محشى البصل لعلاء الشربينى

تعرفو على طريقة عمل محشى البصل المميزة للشيف المميز دائما علاء الشربينى بمقادير و مكونات جميلة و بسيطة.

مقادير محشى البصل :

• طماطم مفطعة.
• ارز.
• لحم مفرو م.
• بصل مقطع.
• بقدونس وشب وكسبرة مفرومة او مقطعة صغير..
• سمن او زيت.
• ملح وفلفل وبهارات حسب الحاجة.

الطريقة:

• يسلق البصل الى ما قبل النضج ثم يصفى من المياه ويترك ليبرد.
• فى اناء اخر تعج اللحمة المفرومة ثم نرفعها من على النار وتضاف الارز والطماطم والبقدونس والشبت والكسبرة والبهارات والملح والفلف ويخلطو جيدا.
• البصل المسلوق يفرغ ببطءئ مما داخله الى ان نترك غلافين او ثلاثة من جسم البصلة حتى يتم الحشو بها، وما اخرجناه من جسم البصلة يضاف الى الحشو.
• يتم حشو البصل ورصه فى حلة ويوضع على النار بالقليل من اليمياء للتسوية العادية المتعارف عليها او يمكنكم رصها فى صينية مدهونة بالزيت وتغطيتها بورق الفويل وادخالها الفرن لـ20 دقيقة حتى تمام النضج.

للمزيد من الاطباق و المأكولات الرئيسية و الجانبية على سفرتك اضغطى هنا