طريقة عمل الارز بالخلطة بالطريقة المصرية للشيف غادة التلى

من مطبخ غادة التلى تعلمى طريقة عمل الارز بالخلطة بالطريقة المصرية من ضمن اكلات رمضان

مقادير الارز بالخلطة:

• كوبين ارز.
•  معلقتين سكر.
• زبدة او سمن.
• بندق او لوز.
• زبيب.
• ملعقة قرفة.
• بصلة صغيرة.
• 0.5 ك كبد و قوانص دجاج.
• مكعب مرق “اختيارى”.
• ملح و فلفل حسب الحاجة.

الطريقة:

• فى حلة يتم وضع القليل من السمن و يتم تشويح البصل، ثم يضاف اليها كبد و قوانص الدجاج و تقلب حتى تتغير لونها.
• يتم تتبيل الكبد و القوانص بالملح و الفلفل، ثم يضاف الزبيب و مكعب المرق و يقلب جيدا.
•  يضاف الارز الى الخليط السابق و يقلب جيدا على نار هادئة.
• فى اناء اخر على النار يتم وضع السكر على النار حتى يتحول لونه الى البنى  “يتكرمل” مع التقليب، ثم يضاف اليها الماء و يقلب حتى يذوب السكر فى الماء.
• يضاف الماء بالسكر المتكرمل الى خليط الارز و الكبد و القوانص و يقلب جيدا ثم يضاف اليه القرفة و يترك على النار حتى تمام النضج.
• يتم وضع القليل من الزيت فى اناء ثالث و تقلية البندق او اللوز لمجرد ثوان بسيطة و يوضع على الارز عند التقديم.

شاهدى فيديو الارز بالخلطة لغادة لتلى

للمزيد من الاكلات و الوصفات اليومية يرجى الضغط هنا