خل البلسميك ماهو و ما فوائده ؟

الخل احد المكونات الرئيسية فى كل طبق سلطة فى البيوت العصرية التى تحافظ على صحتها و تحافظ دوما على وجود طبق السلطة فى البيت، و عادة ما تستخدم ربات البيوت الخل الابيض الشائع و لكن ما لا تعرفه العديد من سيدات البيوت ما هى انواع الخل الاخرى غير الخل الابيض الشائع.

عادة الخل هو محلول مخفف من حمض الخليك مضاف اليه مجموعة عناصر غذائية اخرى سواء كانت تفاح او ارز او تمر او عنب، ليتكون لدينا العديد من انواع الخل المختلفة ، خل التفاح , خل الأرز , خل الشعير , خل العنب الابيض , خل العنب الاحمر , خل البلسميك.

ما هو خل البلسميك؟

خل البلسميك هو احد اشهر انواع الخل و هو الخل الايطالى المعتق المصنع من نوع معين من العنب يسمى عنب البربيانو ، لون هذا الخل يميل الى السواد و نكهته الحامضية يشوبها بعض الحلاوة المميزة للعنب.

خل البلمسيك يتميز عن باقى انواع الخل بإنه لابد من تعتيقه لفترة تتراوح ما بين الثلاث اعوام الى القرن الكامل و بالطبع كلما زادت مدته كلما ازدادت جودته و ازداد سعره.

يدخل خل البلسميك فى اعداد العديد من انواع اللحوم و الاسماك ” خاصة سمك السلمون ” و السلطات الحلوة او الحامضة ، كما يمكن استخدامها كتوابل لعدة انواع من الجبن الايطالية المميزة منها الجبنة البارميزان.

طريقه عمل دجاج سويت اند سور الشيف ( الحاج عبده )

فوائد خل البلسميك:

• يستخدم فى انقاص الوزن بشكل فعال ، و يعمل على تقليل الشهية.
• يعد مصدراً غنياً بالبوتاسيوم و الكالسيوم للجسم.
• يقوى من الدورة الدموية فى الجسم.
• يحتوى على مضادات اكسدة مضادة للعديد من الامراض.
• يقى من امراض القلب و السرطان.
• يزيد و يقوى من مناعة الجسم.
• يحارب تلف الخلايا.
• يحتوى على مادة الببسين التى تساعد على تحطيم و هضم البروتينات فى المعدة و تحويلها الى احماض امينية سهلة الهضم.
• يحسن من عملية التمثيل الغذائى للجسم.
• يحسن من عمل الانسولين فى الجسم و بالتالى يساعد على تنظيم السكر فى الدم لذا ينصح به لمن يعانون من مرض السكري.

للمزيد من نصائح الطبخ و المطبخ اضغطى هنا