طريقة عمل لقمة القاضى مع عدة انواع صوص مختلفة له

تعرفو معنا اليوم على طريقة عمل لقمة القاضى او الزلابيا المصرية كنوع بسيط و سهل و سريع من حلويات رمضان ، و طرق متعددة للصوص المستخدم لها.

مقادير لقمة القاضى:

• 0.5 ك دقيق.
• ملعقتين كبيرتين خميرة.
• كوب ماء.
• ربع كوب نشا.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقتين كبيرتين زيت.
• رشة ملح.

الطريقة:

• يتم خلط الدقيق و الخميرة و الماء و النشا و السكر و الملح و الزيت فى طبق لتكون العجينة المعروفة للقمة القاضى و تترك للتخمير ” ساعة على الاقل”.
• يتم قلى لقمة القاضى بعد تشكيلها على شكل دوائر باستخدام الملعقة او استخدام كيس ثلاجة مقصوص منه طرفه حيث يوضع  المقدار المراد من العجينة و يتم الضغط عليه فوق اناء الزيت ليضع الكمية المرادة من العجينة فى الزيت على شكل كرة.

فيديو طريقة عمل لقمة القاضى برنامج زعفرن و فانيليا

الصوص المستخدم فى hلزلابيا:

يستخدم عدة اضافات للقمة القاضى

• سكر بودرة.
• شربات.
• صوص شيكولاتة سائلة.

طريقة عمل شربات لقمة القاضى:

• فى اناء يتم وضع مقدار كوبين من السكر على كوب ماء و عصير نصف ليمونة على النار مع التقليب المستمر.
• يترك الاناء على النار حتى تزداد كثافته و سمكه ثم يضاف اليها رشة من الفانيليا و تترك لتبرد.

طريقة عمل صوص الشيكولاتة السائلة للقمة القاضى:

• فى اناء على النار يتم وضع 200 جم من الشكولاتة الغامقة المبشورة و كمية من الحليب المكثف المحلى الساخن مع التقليب المستمر.
• تترك لتبرد و يتم وضعها على الزلابيا بعدها.

للمزيد من وصفات و اكلات رمضان و مقالات رمضان المتنوعة اضغطى هنا

للمزيد من الحلويات و طرقها اضغطى هنا