تعرفى على طريقة عمل النجرسكو او المكرونة بالبشاميل بالفراخ كالمحترفين.
مقادير النجرسكو:
- 0.5 ك مكرونة مسلوقة.
- 0.5 ك صدور دجاج بانيه مقطعة.
- 0.5 لتر لبن.
- كوب كريمة طبخ.
- 4 معالق سمنة.
- 4 معالق دقيق.
- مكعب مرقة.
- جبنة اى نوع و يفضل الموتزاريلا.
- بصلة مفرومة.
- ثوم مفروم.
- جزرة مبشورة.
- فلفل مقطع.
- كارى.
- كركم.
- قرفة.
- ملح و فلفل حسب الذوق.
الطريقة:
- فى اناء يضاف البصل الى الجزر و الثوم و الفلفل و الكركم و الكارى و القرفة و الملح و الفلفل و يخلط جيدا.
- فى مقلاء على النار يتم تشويح البانية.
- فى حلة ثالثة يتم تحضير البشاميل كالتالى : الزبدة و الدقيق على النار حتى تتحول لونها للذهبى او اغمق قليلا ثم اللبن باردا مع التقليب المستمر ثم الكريمة ثم الجبنة و الملح و الفلفل.
- يصب كمية من البشاميل مع المكرونة و تقلب جيداً و تفرد نصفها فى صينية التحضير مدهونة بالزيت ثم يوضع البانية و خليط البصل و الجزر ثم يضاف النصف الاخر من المكرونة و اخيرا يضاف البشاميل المتبقى و توضع فى الفرن من 20 الى 30 دقيقة.
للمزيد من الاكلات و الوصفات اليومية يرجى الضغط هنا
للأكلات و الوصفات الرمضانية اضغطى هنا