بيتى فور ملف كامل لجميع انواع و اصناف البيتى فور

تعرفو معنا على طرق عمل بيتى فور العيد المختلفة من ضمن وصفات عيد الفطر المبارك بعد وصفات الكحك و البسكويت

1- بيتى فور بالشيكولاتة:

• 1ك دقيق.
• 750 جم سمنة او زبدة.
• 5 بيضات.
• 0.5 كوب كاكاو.

يتم خلط السمن و السكر جيدا ثم اضافة البيض بيضة بيضة مع الخلط المستمر، و فى اناء اخر يتم خلط الدقيق مع الكاكاو جيداً ثم يضاف الى خليط السمن و السكر و يمزج ثم يشكل و يرص فى صوانى ليخبز لمدة 10 الى 15 دقيق.

2- بيتى فور بدون زبدة:

• دقيق حسب الحاجة ” مع العجن يظهر حاجتك للدقيق”.
• 3 بيضات.
• 0.5 كوب زيت.
• 0.5 كوب سكر.
• رشة ملح.
• رشة فانيليا.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ملعقتين ماء ورد.

يتم خلط البيض و الزيت و السكر و الملح و الفانيليا و ماء الورد و البيكينج باورد، ثم يضاف الدقيق مع التقليب المستمر حتى تحصل الى عجينة متماسكة و تترك جانبا لربع ساعة ثم تشكل و ترص فى صينية للخبز لمدة ربع ساعة.

3- البيتى فور السريع:

• 2 كوب دقيق.
• بيضة.
• 0.5 كوب سكر بودرة.
• 0.5 كوب زبدة.
• ملقة صغيرة فانيليا.
• رشة ملح.

تخفق الزبدة مع السكر جيدا ، ثم يضاف البيضة ثم الفانيليا مع الخفق المستمر و اخيرا الدقيق، تشكل و تخبز فى الفرن.

4-بيتى ىفور بنكهة الليمون:

• 4.5 كوب دقيق.
• كوبين سمنة.
• 1.5 كوب سكر بودرة.
• بيضتين.
• ملعقتين صغيرتين بيكنج باودر.
• رشة فانيليا.
• رشة ملح.
• برش ليمونتين.

يتم خفق السكر و السمن جيدا ثم يضاف اليها البيض بالتدريج مع المزج ثم الفانيليا و الملح و برش الليمون و البيكنج باودر و اخيرا الدقيق و يخلط جيدا، و تترك العجينة جانبا لنصف ساعة ، و بعدها تشكل و ترص فى صينية لتخبز 10 الى 15 دقيق.

5- البيتى فور الحادق:

• 5 كوب دقيق.
• كوب سمنة مذابة.
• 3/4 كوب زيت.
• كوب لبن.
• ملعقة بيكنج باودر.
• ملعقتين ملح.
• ملعقة حبة البركة.
• صفار بيضتين ممزج بملعقة لبن و فانيليا.
• سمسم.

يضاف كل من الدقيق و البيكنج باودر و الملح و حبة البركة ويخلطو جيداً ، يضاف اليهم الزيت و السمنة و يمزج جيدا، و اخيرا يضاف الحليب بالتدريج مع المزج حتى الحصول على خليط متجانس، تترك جانبا لساعة على الاقل، ثم تشكل و ترص فى صينية و يدهن البيتى فور المرصوص بصفار البيضتين باللبن و الفانيليا و يرش السمسم و يخبز.

ملحوظة:
الحشو المعروف للبيتى فور الحلو دوما يكون المربى لكى يتم لصق قطعتين من البيتى فور معاً و بعد تمام الالتصاق يتم وضع القليل من المربى ايضا فى الطرف الخارجى ثم تغمس فى الشيكولاتة الفارميسين للتزين.

للمزيد من وصفات الحلويات اضغطى هنا

لباقى وصفات العيد ” كحك العيد – بسكويت العيد – بيتى فور- و غيرها” اضغطى هنا