طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية

تعلمى معنا طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى الاصلية .

مقادير الكبدة الاسكندرانى:

• كبدة.
• بصل.
• فلفل رومى او فلفل حامى “حسب الذوق” .
• طماطم.
• ثوم مفروم.
• خل.
• زيت.
• كمون.
• ملح و فلفل.

الطريقة:

• يتم تجهيز الكبدة بتقطيعها و البصل بتقطيعة قطع صغيرة او شرائح و الفلفل شرائح و الطماطم لقطع صغيرة.
• فى مقلاة و على نار هادئة يتم تشويح البصل مع القليل من الزيت ثم اضافة الملح و الفلفل مع التقليب المستمر.
• يضاف اليها الفلفل و يقلب حتى يذبل.
• تضاف الطماطم و تقلب جيدا و تترك حتى تذبل.
• تضاف الكبدة و تقلب جيدا على النار حتى تتحول لونها الى اللون الداكن، ثم نضيف القليل من الماء و نتركها لتننضج.
• فى قدر صغير يضاف الخل و الكمون و الثوم و يقلب جيدا و يضاف الى الكبدة و يترك على النار لدقيقتين على الاكثر و تقدم ساخنة.

للمزيد من الاكلات و الوصفات اليومية يرجى الضغط هنا