طريقة عمل الملوخية بالجمبرى للشيف علاء الشربينى

تعلمى طريقة الاكلة الاسكندرانية المشهورة الملوخية بالجمبرى من الشيف علاء الشربينى.

مقادير الملوخية بالجمبرى:

• 1ك ملوخية مخرطة.
• 0.5 ك جمبرى مقشر.
• شوربة جمبرى.
• زبدة.
• كسبرة جافة.
• ثوم.
• ملح و فلفل حسب الحاجة.

طريقة العمل:

• فى اناء على نار هادئة يتم وضع الزبدة و يتم تشويح الجمبرى حتى يتغير لونه.
• يتم اضافة شوربة الجمبرى المحضرة من قبل.
• يتم تتبيل الشوربة و الجمبرى بالملح و الفلفل.
• يترك الجمبرى على النار حتى يبدأ فى النضج ثم يضاف اليه الملوخية المخرطة و يقلب جيداً ثم يترك على النار مرة اخرى.
• فى مقلاة اخرى يتم الثوم و الكسبرة مع القليل من الزيت لتشويحها ثم تضاف الى الملوخية و تترك على النار حتى تغلى ” تاخد غلوة واحدة” و يقدم.

للمزيد من الاكلات و الوصفات اليومية يرجى الضغط هنا