ضلعة خروف محمرة فى الفرن اكلات من المطبخ المغربى

ضلعة خروف محمرة فى الفرن اكلات من المطبخ المغربى

المقادير
نحتاج الى ضلعة الخروف منزوعة العظم

بصلتان

ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود

ملعقة من الكمون

ملح حسب الرغبة

100 غرام من الزبدة

باقة من البقدونس المفروم

طريقة التحضير
يقطع البصل قطع صغيرة ثم نضيف له الملح والفلفل الاسود والكمون والبقدونس والزبدة ونخلط الكل

ثم يغسل اللحم ويشقق وندهنه بخليط البصل وتوابل ثم تلوف وتضع في اناء الفرن وتدهن بالزبدة

وتضع في الفرن مع قليل من الماء حتى تنضج وتنشف المراقة و تتحمر

ثم نقشر حبات من البطاطس و تقطع و نضيف لها الملح و قليل من الزعتر وملعقة من الزيت

وتضع في الفرن

عند التقديم نضع اللحم في الوسط ويزين بالبطاطس ويقدم