طريقة عمل الخبز “الباني البوري” الهندي.(أكلات هندية)

طريقة عمل الخبز “الباني البوري” الهندي.(أكلات هندية)

 

 

• خبز الباني البوري:

هو عباره عن دوائر من الخبز الصغيره المقرمشة و الذهبية المغمسة في صوص حار هذا النوع من الطعام صادف  في مرة و رايتموه في الافلام الهندية ……

المقادير :

100 جرام دقيق ابيض

100 جرام دقيق السميد ماء فاتر لعجن

زيت للقلي

 

مقادير الصوص :

كوب نعناع اخضر

كوب كسبرة خضراء

2 حبة بطاطس متوسطة الحجم

قطعة تمر هندي صغيرة

ملعقة صغيرة بابريكا حارة

ملح

فلفل اخضر حار

طريقة عمل شوربة العدس بالخبز المحمص

طريقة التحضير :

• في وعاء ضعي الدقيق و السميد و الماء ثم اعجني حتى يصبح لديكي عجين متماسك
• اتركي العجين كي ترتاح لمدة ربع ساعة
• ثم افردي العجينة و قطعيها بواسطة اسطوانات التقطيع و تكون حجمها متوسطة
• في وعاء غويط على النار اضيفي كمية كبيرة من الزيت و اتركيها على نار متوسطة
• اقلي العجين الدائرية ستلاحظي بانتفاخها الفوري بالزيت الساخن
• ثم حضري الصوص … في الخلاط ضعي اوراق النعناع الطازج و الكسبرة واخلطيهم مع ملعقة صغيره زيت نباتي
• انقعي التمر الهندي بكميه من الماء لمدة ثم صفي الماء من التمر الهندي جيدا
• اضيفي ماء التمر الهندي مع خليط النعناع و الكسبرة و قلبيهم جيدا ثم اضيفي الملح و حلقات الفلفل الاخضر الحار
• ثم اسلقي البطاطس و قطعيها على شكل مكعبات صغيرة ثم تبليها بالملح و البابريكا الحار
• ثم اقلي البطاطس المتبله في الزيت
• اثقبي الخبز في الوسط و ضعي به البطاطس ثم اغمسيه في صوص التمر هندي و تؤكل او قدمي كلا على حدى