مدونة يلا جواز نقدم معلومات حول الطفولة والامومه والصحه العامه ونصائح للمتزوجين والمقبلين على الزواج وفيديوهات ومقالات
كسكسي بالزعفران و اللوز للشيف ايه حسني :
الكسكسي اكله معروفه حول البلاد العربيه ففي دول تاكله حادق و دول تاكله حلو مهما اختلفت وصفات طهيه سيبقى هو الافضل بين جميع الوصفات
اليوم ستعرف على طريقة طهي الكسكسي بالزعفران و اللوز وصفه خاصه للشيف ايه حسني
المقادير :
3 كوب كسكسي
1 كوب ماء دافئ
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة ماء ورد
قليل من الزعفران
1\2 كوب فاكهه جافه ( زبيب – قطع مشمش جاف )
1 كوب لوز صحيح مقشر و محمص
1 ملعقة صغيره قرفة مطحونه
2 ملعقة كبيره عسل ابيض
2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم
ملح و فلفل اسود
طريقة عمل الخبز “الباني البوري” الهندي.(أكلات هندية)
طريقة التحضير :
- اولا ضعي الكسكسي في اناء عميق و يخلط بالماء الدافئ و يتبل بقليل من الملح
- ثم ضعي الكسكسي في وعاء الطهي الخاص بالكسكسي ضعيه على النار حوالى 30 دقيقه او حتى ان ينضج
- اذا لم يتوافر لديكي الوعاء الخاص به ضعي على النار اناء عميق للطهي به ماء مغلي و ضعي فوقه مصفاه او منخل غلفي المنخل من الداخل بقماشه او شاش حتى يسمح بمرور البخار ثم ضعي الكسكسي داخله و اغلقي المصفاة جيدا جدا حتى ينضج الكسكسي
- يوضع الكسكسي في وعاء عميق و يفرك بالشوكه او بالمنخل حتى يصبح حبيبات صغيرة
- ضعي الزعفران في ماء الورد و قلبيهم قليلا ثم اتركيهما 5 دقائق كي تتلون الماء بلون الزعفران
- ثم ضيفي ماء الورد بالزعفران على الكسكسي و يقلب حتى يصبح الكسكسي ملون
- يضاف باقي المكونات و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و يقلب جيدا
- ثم ضعيه في اطباق التقديم و يقدم
