طريقة عمل الباذنجان المخلل للشيف الشربينى

من مطبخ الشيف الشربينى تعرفى على طريقة عمل الباذنجان المخلل باحترافية.

مقادير الباذنجان المخلل:

• باذنجان عرنوس.
• ثوم مفروم.
• فلفل حار.
• خل.
• ليمون.
• كمون.
• فلفل اسود.
• زيت.
• ملح.

الطريقة:

• يتم عمل قطع طولى فى الباذنجان “للحشو”.
• يتم قلى الباذنجان مع الاخذ فى الاعتبار عدم نضجة بالكامل بطريقة تؤدى الى هريه.
• فى اناء يتم اضافة القوم المفروم و الفلفل الحار “بعد فرمه او تقطيعه صغيرة” و الملح و الفلفل الاسود و الكمون و الليمون و الخل و الزيت و يقلب جيداً علماً بأن المقادير تكون حسب الذوق العام ” ويمكن التخلى عن الفلفل الحار “.
• يتم حشو الباذنجان بالحشو السابق و يقدم.

للمزيد من الاكلات و الوصفات اليومية يرجى الضغط هنا