نبذة مختصرة عن الشيف اسامة السيد : الشيف اسامة السيد من اوائل الشيفات الذين ظهرو على الشاشات العربية مقدمين العديد من الوصفات والاكلات الممتازة من جميع انحاء العالم، هو مصرى الجنسية تخرج من معهد الفندقة فى اواخر السبعينيات، وهاجر الى الولايات المحدة الامريكية لاستكمال دراسته فى فنون الطهى العالمية كفن …

المقادير: 2 كوب حليب ساخن. ملعقة جوز هند بودرة. 2 ملعقة كبيرة دقيق أرز. 3 ملعقة كبيرة سكر. الطريقة: فى اناء على النار يضاف السكر الى الحليب الساخن ويقلب حتى تمام الذوبان. نضيف اليه جوز الهند البودرة ثم دقيق الارز و نستمر فى التقليب. نرفع مشروب السوبيا من النار وتقدم …

تعرفو على طريقة عمل اكواب الكنافة المالحة للشيف اسامة للتغيير من نوع مقبلات رمضان. مقادير اكواب الكنافة المالحة: ¼ ك كنافة. فلفل مقطع مكعبات صغيرة. بقدونس مفروم. ¼ ك باذنجان مشوى ومهروس. عصير ليمون. زيت زيتون. جبن شيدر مبشور. طماطم مقطعة صغيرة. ملح وفلفل حسب الحاجة. اسطوانة معدنية للتشكيل او …

من مطبخ الشيف اسامة السيد تعلمى طريقة عمل خبز بالمشروم والجبن. مقادير خبز بالمشروم والجبن: خبز فرنسى. 3 اكواب مشروم مقطع. كوب جبنة شيدر مبشورة. كوب جبنة مونزاريلا. ¼ كوب جبنة بارميزان. ¼ كوب زبادى. ثوم مفروم. ملعقة كبيرة لبشر الليمون. بقدونس مقطع. 3 معالق زيت. ملح وفلفل حسب الحاجة. …

مقادير و طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادى لللشيف المميز الشربينى. مقادير سلطة الباذنجان بالزبادى: 2 حبة باذنجان مقلي. كوب زبادى. قطع خبزمحمرة فى الزيت. ليمون. ثوم مفروم. جرجير ملح وفلفل حسب الحاجة. الطريقة: تم مزج الزبادة مع الباذنجان و الثوم والليمون ويتبل بالملح والفلفل وزيت اليتون. يقدم فى طبق مزين …

المقادير: 2 بيضة. ½ كوب لبن. 1 ¼ دقيق. 1 كجم سبانخ مسلوقة. بنة مونزاريلا مبشورة. رشة فانيليا. ملح وفلفل وشطة حسب الرغبة. الطريقة: فى اناء نضع الدقيق وعليه البن ببطئ مع التقليب منعا للتكتلات. نضيف البيض بيضه بيه ونخلطها جيدا. تضاف الى العجين السابق السكر والفانيليا. فى مقلاة ساخنة …

المقادير: كوب ارز. كوب لبن . ملعقة سمن. قشطة. ملح وفلفل وبهارات حسب الرغبة الطريقة: يتبل الحمام بالفلفل والملح والبهارات وتترك على جنب. يتبل الارزو ايضا بالبهارات والملح والفلفل.. فى صينية توضع طبقة من الارز ثم الحمام ثم طبقة اخرى من الارز حتى تغطى الحمام و تملأ الصينية. يضاف اللبن …

نبذة مختصرة عن الشيف الشربينى: الشيف عبدالسميع محمد الشربينى المعروف باسم الشيف الشربينى هو احد الشيفات المصريين المحبوبين للجميع، بدايته منذ نعومة اظافره مع والده ولكن البداية الاصلية له كشيف محترف ورئيس قسم الطهاة كانت فى فندق سميراميس فى بداية الثمانينات. قدم الشيف الشربينى العديد من البرامج فى العديد من …

نبذة مختصرة الشيف حسن: اشتهر الشيف حسن بجملة “يجمالو ياجمالو” ومن خلال تلك الجملة وصل الى قلوب متابعينه. الشيف حسن مصرى متزوج ولديه بنت وولد، وهو من اشهر مقدمى البرامج للطبخ. قدم الشيف حسن العديد من البرامج على مدى 20 عاما فى العديد من القنوات كالتليفزيون المصري وقناة الحياة واخيرا …

المقادير: 1/2 ك فول مدشوش. بصلة مقطعة مكعبات. فين ثوم. فلفل اخضر حسب الحاحة. سمن او زيت. حزمة كسبرة مقطعة. حزمة بقدونس مقطعة. حزمة شبت مقطعة. الطريقة: اولا يكون الفول المدشوش منقوع فى الماء لمدة نصف ساعة على الاقل ومصفى من المياه. فى قدر على النار تشوح البصلة ثم الثوم ويقلب …